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糖醋金鲳鱼最正宗的做法

发布时间:2019-06-28 作者:海丰养殖 浏览次数:

  “金鲳鱼”是海水养殖鱼类的,其学名为“卵形鲳鲹”,俗称金鲳鱼,黄腊鲳等,属于鲈形目,鲹科,鲳鲹属。金鲳鱼肉质细嫩,脂肪含量多,味道鲜美。

  国庆节前去超市逛逛,买了一条金鲳鱼,由于种种原因一直没做。金鲳鱼尾部的金色也褪去了,赶紧烧来吃吃吧。。。 

糖醋金鲳鱼最正宗的做法

 

  材料

  主料:金鲳鱼315g;

  辅料:姜片适量、葱花适量、油适量、料酒适量、老抽适量、香醋适量、白糖1勺、盐适量、鸡精适量

  糖醋金鲳鱼

  1材料:金鲳鱼(已洗净)、姜片、葱花

  

金鲳鱼(已洗净)、姜片、葱花
2烧锅倒油烧热,下入已洗净的金鲳鱼两面煎一下。

 

  

金鲳鱼两面煎
3随后,搁入姜片,加适量的料酒。

 

  

加适量的料酒
4加入一些开水煮开。

 

  

开水煮开
5接着,加适量的老抽。

 

  

加适量的老抽
6加适量的香醋。

 

  

加适量的香醋
7加入一勺白糖。

 

  

加入一勺白糖
8加适量的盐。

 

  

加适量的盐
9加适量的鸡精。

 

  

加适量的鸡精
10调味煮开。

 

  

调味煮开
11然后,煮至汤汁浓稠。

 

  

煮至汤汁浓稠
12最后,出锅装盘,搁入葱花,即可。

 

  

出锅装盘
小贴士

 

  煎鱼时油要烧热,这样煎出来的鱼不会粘锅。

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