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茄汁鲳鱼的做法,味道酸酸甜甜赛初恋!

发布时间:2019-06-11 作者:海丰养殖 浏览次数:

  茄汁鲳鱼的做法,味道酸酸甜甜赛初恋!

  小时候,就特别喜欢茄汁做的菜,酸酸甜甜的!但那个时候特别好奇的是:茄子榨的汁,怎么是酸甜的呢,怎么不是黑色的呢?

  后来才知道,茄汁,不是茄子的汁儿,而是番茄的汁儿!

  这一次,我们用金鲳鱼,做了茄汁鲳鱼这道菜,味道超乎想象!

  鲳鱼是个大家族:金鲳、银鲳、红鲳、黑鲳、雪花鲳。

  金鲳是鲳鱼家族里颜值最高的,金色的鱼鳍,淡淡的鱼身,腮部还有彩虹一样的腮红,也有人称它们为“黄金鲳”。

  金鲳,不仅貌美,而且味美!
茄汁鲳鱼的做法

  鲳鱼,继承了海鱼的特点:只有一根刺,还是软骨刺!

  最重要,肉质肥美鲜嫩!尝一口,每个细胞都会告诉你:快快吃掉它!

  一开始,我还担心,茄汁这么酸甜清新的口味,能盖住海鱼的腥味吗?

  后来,事实证明,茄汁和海鱼在一起很般配,更美味噢!

  提升了颜值,增加了口感!

  下面,一同做起来吧!

  1腌鱼

  金鲳鱼,洗净去内脏。鱼身切十字花,用料酒、盐、葱姜,腌制二十分钟左右。

  2煎鱼

  锅烧热,放油,先炒一下圆葱,因为鲳鱼是海鱼,用圆葱去除腥味。圆葱炒到微黄,放鲳鱼,两面煎出焦黄色。

  3炖鱼

  加上蒜片、葱姜,料酒,盐,挤上番茄酱,用温水添汤,大火烧开,小火收汤,出锅!

  怎么样,色泽诱人,味道极致的茄汁鲳鱼,你学会了吗?

  没学会,没关系,戳视频,慢慢学!

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